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    2．双层派双层派是用两片派皮将煮好的馅包在中间，然后进炉烘烤，它又分为两种：1）、水果派，是使用较硬的水果做馅，如苹果派、樱桃派和菠萝派等。2）、肉派，使用牛肉、鸡肉等作为馅料。3．油炸派，如油炸苹果派、樱桃派等。下面是一个以苹果派为例的示范：1．派皮配方：高筋粉400g、低筋粉600g、黄油650g、冰水300g、细砂糖30g、食盐20g制作方法：a、将高、低筋面粉一起过筛后与油脂一起放入搅拌器内，慢速搅拌至油的颗粒象黄豆般大小。b、糖、盐溶于冰水中，再加入搅拌均匀的面粉与混合物搅拌均匀即可，不可搅拌过久。c、将搅拌后的面团用手压成直径为10cm的圆柱体，用牛皮纸包好放入冰箱2小时后使用。d、可做单皮水果派皮，也可做双皮水果派。2．苹果派馅配方：果汁或清水100g、细砂糖25g、玉米淀粉4g、苹果罐头100g、肉桂粉制作方法：a、先过滤苹果罐头，滤液用来作为果汁用。b、酱30%的果汁与10%的细砂糖一起煮沸。c、将玉米淀粉溶于10%的果汁中，慢慢加入煮沸的糖水中，不断搅动，煮至胶凝光亮。d、胶冻煮好后，加入15%的砂糖煮至溶化。苹果与肉桂粉拌匀后，再加入胶冻内拌匀，停止加热并冷却。西点派的制法1．把苹果馅倒入底层生派皮中，边缘刷蛋液。专业技术西点培训 0基础入学,全程手把手授课,不愁开店。合肥创意西点培训机构

    除了这些看得见的困难，还有一些可能大家没太注意的问题。北上广城市，不缺的就是想法，资历雄厚的大品牌总喜欢强强合作，走一种小店无法招架的购物卡套路。试问手里握着**换蛋糕券的消费者，还会问津一家需要花钱消费的无名小店吗？这种关于“卡”的竞争，不知道卡住了多少客流量，让很多小店店主十分无奈。到底是在**城市慢慢煎熬，还是把目光放到二三线城市去？你真的要慎重的想想。Q3.到底是进军商场还是固守社区？开店思考的三大要素，相信各位小蜜蜂都清楚——location，location，还是location。位置选的好，蛋糕全卖了！那到底是把店址选在商场，还是居民社区呢？有些人会认为，刚刚起步还是走个保守的路线，在家门口试试。这个答案......不用怀疑，又错了。能够有实力开店的小伙伴，在资金准备方面还是相对充足的。在房租稍贵和价格亲民的地段二选一，小王鼓励大家先铺商场，再进社区：理由1：商场，就是你扩大**度好的地方。理由2：“晕轮效应”消费者有一种晕轮效应的心理高大上的商场里面，无论什么东西都是品味独特的。置身于云集的shoppingmall里，就算你的店没**度，也会散发着光环。理由3增加了潜在对手的竞争成本。一个城市里，想开店的人并不少。安庆面包西点培训中心西点培训机构哪家比较好，上海新皇家西点学校一站式学习。

    女孩儿们都有一颗爱吃甜品的心和开一家甜品店的梦每个女孩儿都有两个法国梦一个在香榭丽舍大街另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前女孩儿喜好甜品，天经地义，甜品就好像是为了女孩儿们才出现在这个世界上的。如果要问全世界喜爱吃甜品的女人在哪里?热爱并熟知甜品的人必定都心照不宣地说出“法国”这两个字。法国是甜品的创始国，各种**的甜品都出自于法国甜品师之手，可想而知，法国女孩儿们是多么有口福。在法国，甜品，不仅是人们日常饮食中不可缺少的一部分，同时也象征了一种文化的精髓和一个名族的骄傲。法国甜品，包括被称之为“少女的酥胸”的马卡龙;拥有千层酥皮的拿破仑蛋糕;“天使之铃”的可露丽;还有小巧精致的泡芙;可爱如贝壳状的玛德琳蛋糕等等。每一款都另人兴奋不已，恨不得甜品橱窗中的那些如同艺术品般的甜品都归其所有。女孩儿喜欢吃甜品，因为女人天生就无法抗拒甜品的诱惑。甜食，好似生活的幸福添加剂。他们是那样得漂亮精致，吃完后满嘴的甜，若在心情郁闷之时，有一小块甜品，想必糟糕的情绪会立马得到舒缓。“闲暇的午后，选一家心仪的甜品店，约上几位好友，点几份各自喜爱的甜品，坐在舒适的靠椅上，安静轻松地聊上一个下午，再美好不过了!

    两者中如因任何一种调制不当，就会降低派的品质，失去应有的风味。日常生活中****的就是苹果派、草莓派等等。另外，还有如拿破仑千层酥之类的酥类甜品，想要优雅地细心品尝这些美味的硬质甜品，就需要用上刀和叉，小心翼翼地切开一小块一小块，然后再放入口中，细细品尝。甜品比较软或者是流质甜品需要使用勺子，类似冰淇淋和各式水果酱等，流质甜品如港式甜品中的双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、芒果白雪黑糯米，这些都是需要用到勺子才能够食用。“海绵质”的甜品(不是流质，也不完全是硬的)使用甜品叉子，这类甜品有熔岩蛋糕、慕斯蛋糕、提拉米苏等。现在很多甜品店里的慕斯蛋糕，芝士蛋糕，一般都会用一层透明膜包着蛋糕四周，吃的时候，如果不用叉子的话，容易将蛋糕吃的东倒西歪，吃的样子也很尴尬难堪。什么样的甜品用手直接拿着食用?这类甜品通常表面是干的，不会弄脏手指。比如马卡龙，吃马卡龙可以直接用手拿着吃。马卡龙号称是贵族点心，马卡龙的壳出炉冷却后便可以夹上馅料了，有了馅料的马卡龙便有了灵魂。1、吃马卡龙的时候只有配上一杯清茶才是**完美的搭配用手轻轻拿起它，闭上眼睛用你的牙齿去感知它的层次，由脆到软，由干到湿，慢慢的与唾液渗入融合。学做西点要多少学费，来新皇家点，实现西点梦想。

    是一种充气量大，口感松软的点心。巴非——是英文PARFAIT的译音。它是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。果冻——是用糖、水和啫喱粉，按一定的比例调制而成的冷冻甜食。西点原料名词啫喱——是英文JELATINE或JELLY的译音,又译成介力、吉力，也称明胶或鱼胶等。分植物型和动物型两种，植物型是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉；动物型的是由动物皮骨熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。黄酱子——又称黄少司、黄酱、克司得、牛奶酱等。是用牛奶、蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。它是西点中用途较***的一种半制品，多用于做馅，如气鼓馅等。糖霜皮——又称糖粉膏、搅糖粉等。使用糖粉加鸡蛋清搅拌而成的质地洁白、细腻的制品。是制作白点心、立体大蛋糕和展品的主要原料，其制品具有形象逼真、坚硬结实，摆放时间长的特点。膨松奶油——是用鲜奶油或人造奶油加糖搅打制成的，在西点中用途非常***。黄油酱——又称黄油膏、糖水黄油膏、布代根等。是黄油搅拌加入糖水而制成的半制品，多为奶油蛋糕等制品的配料。蛋白糖——又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。上海专业西点培训报名享学费减免,500多种西点产品任意选。蚌埠无糖西点学习大概费用

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    喜欢上蛋糕烘焙的朋友都会有想要去学烘焙的想法，甚至是想要从事西点烘焙这个行业，让爱好成为自己的工作，想要参加私房烘焙培训开店，但是又比较担心能否学到技术，担心自己能否学会关于私房烘焙的店的运营，能不能实现自己的烘焙梦。的确，现在的私房烘焙培训机构多如牛毛，让一些烘焙学员难以抉择，大家可以按照以下几点结合自己的实际情况来权衡：1、硬建：学费、学习地点、学习周期参加私房烘焙培训想开店，很重要的一环就是自身能否学到私房烘焙相关的产品制作技术，这是根本，还有就是开店和客源；如果说你学到了过硬的烘焙技术这只是成功了一半；私房烘焙培训学费现在从几千到几万不等，可以看出来这里面的私房烘焙培训机构之间的学费差别还是很大，要明确自己学私房烘焙心里的一个预算是多少，个人建议取中间，学习地点是能就近原则，就是私房烘焙培训机构有分校区的，这样方便学完还能与学校有联系沟通，学习周期的话，跟接下来我们说的课程内容相关，上课时间一定程度上是跟内容多少相关的，当然，这里要说明一点，周期长不一样学的更多更好，周期短不一定就什么都没学到！2、软件：课程内容、服务保证、教学环境与质量参加私房烘焙培训想开店。合肥创意西点培训机构

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